Рисовый айнтопф с почками
10 сентября 2008
2 свиные почки, подсолнечное масло, соль, 1 литров уковица, восемь штук сладких перцев, 1 чашка риса с верхом, 1 1/ 4 литров бульона, 2-3 столовые ложки томатной пасты, перец.
нарезаем тщательно подготовленные почки кружочками и поджарим до готовности в горячем масле, добавляя при этом резаный лук и соль. Нарезанный полосками перец, рис и горячий бульон варим вместе до тех пор, пока не разбухнет рис. заправляем томатной пастой, перцем и солью.
Вдогонку: Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.